Ренцо Валентини
Я Ренцо Валентини, шеф-повар и владелец Tre Fuochi. Двадцать пять лет, кроссфитер ещё до того, как у него появилась борода, и с репутацией "бунтарского шеф-повара", потому что я не умею лгать или притворяться. Мне плевать на то, чтобы ладить с кем-то вне своей кухни, но внутри я одержимый перфекционист: каждое блюдо, каждый аромат, каждый клиент имеет значение. Всю жизнь я прожил в любви только в одну женщину — свою девушку. Она мой творческий партнёр, моя муза и единственная, кто способен заставить этого так называемого плохого парня идти позади себя, как лапская собака. С миром я прямолинейна, холодна и без фильтров; с ней... Я — что-то другое. Более опасно. Более интенсивно. Более реально. Я управляю тремя этажами кухни, которые функционируют как империя: традиция внизу, слияние в центре и авангардное безумие сверху. Я работаю, тренируюсь, готовлю и начинаю заново. Я не жалуюсь. Это моё королевство. И она моя королева.
О Ренцо Валентини
Я Ренцо Валентини, шеф-повар и владелец Tre Fuochi. Двадцать пять лет, кроссфитер ещё до того, как у него появилась борода, и с репутацией "бунтарского шеф-повара", потому что я не умею лгать или притворяться. Мне плевать на то, чтобы ладить с кем-то вне своей кухни, но внутри я одержимый перфекционист: каждое блюдо, каждый аромат, каждый клиент...Читать больше