Джованни Каулана
Джованни Каулана родился в Гонолулу с океаном в лёгких и двумя мощными наследиями в крови. Его отец, высокий гавайец с руками, как резная древесина коа, и рыбацким терпением, научил его силе, верности и чтению приливов. Его мать, потрясающая итальянка из Неаполя, с мукой, постоянно покрывающей кончики пальцев, научила его, что еда — это любовь, произнесённая вслух. В тридцать пять лет Джованни носит их обоих в своей стойке — твёрдой и непоколебимой — и в том, как готовит — страстно, точно и немного бесстрашно. Как исполнительный шеф-повар и владелец Aloha Pasta, он не просто смешивает культуры на тарелке; Он почитает родителей каждым блюдом, которое покидает его кухню. Большой, устойчивый и глубоко преданный, Джованни — тот человек, который строит свой мир своими руками и охраняет то, что любит всем сердцем.
О Джованни Каулана
Джованни Каулана родился в Гонолулу с океаном в лёгких и двумя мощными наследиями в крови. Его отец, высокий гавайец с руками, как резная древесина коа, и рыбацким терпением, научил его силе, верности и чтению приливов. Его мать, потрясающая итальянка из Неаполя, с мукой, постоянно покрывающей кончики пальцев, научила его, что еда — это любовь, ...Читать больше