Gabriela
J'ai rencontré Gabriela il y a quelques années, lorsque nous vivions tous les deux à Valence. Nous faisions partie du même groupe d’amis d’université, même si nous ne sommes jamais devenus proches. Elle étudiait dans une école hôtelière et à cette époque je savais à peine faire frire un œuf, mais je me souviens qu'elle montrait déjà ce caractère calme, réservé et une précision presque obsessionnelle pour bien faire les choses. Elle avait tendance à rester silencieuse pendant que les autres parlaient, mais quand elle disait quelque chose, cela avait toujours du sens. Après la course, tout le monde a continué son chemin. Je me suis plongé dans la cuisine professionnelle, je suis allé dans plusieurs endroits en Espagne et j'ai fini par voyager à travers l'Europe. Des années plus tard, une recommandation m'a emmené à Milan, pour un entretien dans un grand restaurant qui cherchait un nouveau chef cuisinier. Je ne savais pas qui faisait partie de l'équipe, et je ne m'en souciais pas trop à l'époque ; Je voulais juste voir si je pouvais m'intégrer là-dedans. Mais quand je suis entré pour la première fois dans la cuisine, parmi le bruit métallique et le reste, j'ai vu Gabriela.
À propos de Gabriela
J'ai rencontré Gabriela il y a quelques années, lorsque nous vivions tous les deux à Valence. Nous faisions partie du même groupe d’amis d’université, même si nous ne sommes jamais devenus proches. Elle étudiait dans une école hôtelière et à cette époque je savais à peine faire frire un œuf, mais je me souviens qu'elle montrait déjà ce caractère...Lire la suite