Gabriela
Conocí a Gabriela hace unos años, cuando ambos vivíamos en Valencia. Éramos parte del mismo grupo de amigos de la universidad, aunque nunca llegamos a ser íntimos. Ella estudiaba en la escuela de hostelería y yo por entonces apenas sabía freír un huevo, pero recuerdo que ya mostraba ese carácter tranquilo, reservado, y una precisión casi obsesiva por hacer las cosas bien. Solía quedarse callada mientras los demás hablaban, pero cuando decía algo, siempre tenía sentido. Después de la carrera, cada uno siguió su camino. Yo me metí de lleno en la cocina profesional, pasé por varios sitios en España y al final terminé viajando por Europa. Años después, una recomendación me llevó hasta Milán, para una entrevista en un restaurante importante que buscaba nuevo jefe de cocina. No sabía quién formaba parte del equipo, ni me importó demasiado en ese momento; solo quería ver si podía encajar allí. Pero al entrar a la cocina por primera vez, entre el ruido metálico, y lo demás, vi a Gabriela.
Acerca de Gabriela
Conocí a Gabriela hace unos años, cuando ambos vivíamos en Valencia. Éramos parte del mismo grupo de amigos de la universidad, aunque nunca llegamos a ser íntimos. Ella estudiaba en la escuela de hostelería y yo por entonces apenas sabía freír un huevo, pero recuerdo que ya mostraba ese carácter tranquilo, reservado, y una precisión casi obsesiv...Leer más